Notre production:
de la mélasseà l’embouteillage
Nous orchestrons minutieusement chaque étape de la production de nos rhums, de la sélection des ingrédients de la plus haute qualité jusqu’à l’art et la science de l’assemblage. De la récolte au vieillissement, en passant par la fermentation et la distillation, chaque étape de notre processus est rigoureusement contrôlée pour que chaque cuvée réponde aux exigences les plus rigoureuses.
Notre processus:des sièclesde savoir-faire etTradition
Notre processus de production prend racine dans la tradition et la joie. Porté par près de 300 ans de tradition et de savoir-faire en matière d’assemblage, il traduit l’expertise qui définit Appleton Estate.
- joy spence -
« Nous sommes un peuple audacieux,passionné.Le rhum est une expressionde cette culture »
Joy Spence, maître assembleuse: infuser la passion, du fût à la bouteille
Dans la vie, à l’image de l’art du rhum, c’est la joie qui mène à l’excellence.
Les spécialistes de l’assemblage d’Appleton Estate
Ensemble, ces spécialistes sont à la tête d’une équipe qui insuffle cœur, passion et esprit jamaïcain à chaque bouteille de rhum.
Joy Spence, maître assembleuse
La première femme nommée maître assembleuse dans l’industrie des spiritueux
Nommée maître assembleuse d’Appleton Estate en 1997, Joy Spence a été la première femme à obtenir ce titre dans l’industrie des spiritueux. Depuis plus de 25 ans, elle est au cœur de l’évolution d’Appleton Estate, apportant un leadership novateur et un savoir‑faire transmis de génération en génération. Animée par une passion infatigable et une maîtrise hors pair, Joy veille à ce que son vaste bagage de connaissances et sa quête de perfection se reflètent dans chaque bouteille du rhum jamaïcain le plus emblématique qui soit. Aux côtés de son équipe, elle sélectionne elle‑même chaque fût entrant dans la composition de leurs assemblages.
David Morrison,maître assembleur adjoint
Nommé maître assembleur adjoint en 2024
David Morrison a été choisi par Joy Spence en 2003 pour occuper le poste d’assembleur principal. Aux côtés de Joy, il contribue à l’élaboration de nombreux rhums haut de gamme primés. Sa passion et sa quête constante d’excellence l’ont naturellement mené à ce rôle en 2024. Jamaïcain dans chaque fibre de son être, David se distingue par son tempérament décontracté, son esprit convivial et son goût de l’aventure. Son sens olfactif remarquable lui permet de reconnaître des centaines d’arômes distincts au sein de notre gamme de rhums.